去年以来，甘肃啤酒大麦在经历了多年的起伏动荡、徘徊发展之后，整个行业呈现出理性、规律性的发展特点：价格止跌趋涨、质量稳中有升、规模不断扩大、产销订单发展。业内人士预测：甘肃啤酒大麦将迎来健康发展的拐点。
甘肃种植优质啤酒大麦有着得天独厚的条件，是我国重要的优质啤麦主产区之一，每年的产量占到全国的三分之一。但长期以来，甘肃的啤酒大麦发展却一直处于起伏波动、市场混乱的状况，突出表现在质量不稳定、价格忽高忽低、产销不衔接、采购秩序混乱、信用体系较差等方面，直接影响和制约了甘肃啤麦的持续、稳步发展。去年以来，在政府管理和服务、行业引导、企业自律、市场规范等因素的共同作用下，甘肃啤麦行业呈现出诸多亮点，逐渐朝着人们预想的好的方向发展，出现了良性发展的曙光。
由于中央惠农政策的落实，农民种植啤麦的积极性高涨。2007年，甘肃啤麦种植面积达到170万亩，总产量约为70万吨，为历史上第二个高产年。这两年，甘肃啤麦的买方市场大于卖方市场，农民惜售现象比较普遍，很多省外采购方持币交易。卖方市场的出现，从另一个层面刺激了农民种植、经销啤麦的兴趣。今年，甘肃全省啤麦种植面积稳中有升，完成春播面积2（文章来源：华夏酒报·中国酒业新闻网）00万亩，预计啤麦总产量达到80万吨。甘肃省啤酒原料协会发挥协调、指导、服务功能，协调好各方关系，多渠道搜集信息，帮助当地种麦农户卖出一个好价钱。
甘肃制麦企业经过前几年的积累、发展，不断发展壮大，已经具备了较强的加工规模和技术实力，数量达到41家，加工能力超过85万吨，是全国名副其实的产麦及制麦大省。同时，这些制麦企业全部建在啤酒大麦主产区，布局合理，能够就地消化当地的啤麦，方便了农户，节省了成本。
在建立稳定的啤酒原料种植基地的基础上，甘肃还尝试“订单”农业的发展模式，从产、销两大环节，规范技术、质量、生产、销售等操作。目前，甘肃已有国翔、绿洲等一批制麦企业与当地农户签订了“订单”合同，解决了多年积累的农户啤麦销路难的“顽疾”，深得农户喜欢。
这几年，甘肃的啤麦科研水平也有了很大提高，啤酒原料及啤酒大麦科研院所达到4家，一批丰产栽培和配方施肥新技术、“甘啤5号”等新品种相继研究成功，为当地啤麦的发展提供了强大的技术保障和支撑。
一系列好的苗头和现象的出现，兆示着甘肃啤麦发展渐入佳境，步入了一个新阶段，理性发展、科学发展、和谐发展已成为甘肃啤麦发展的主旋律。只要甘肃啤酒大麦上、中、下游产品各方不懈努力，共同打造从啤麦种植、麦芽加工到啤酒采购的和谐产业链，甘肃啤麦一定能迎来大发展、大繁荣的盛世。
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