商报记者王妮旎报道
昨日，记者获悉，第三届顺德岭南美食文化节将坚持以顺德的岭南地方特色美食文化为核心，结合现今中外倡导健康饮食的潮流和全民关注奥运的热点，注入健康饮食和奥运题材，以国庆前后开展的系列旅游节庆嘉年华活动为主要表现形式，并以沿用“厨出凤城、美味顺德—六百年真味传承”为轴线，吸引游客和市民对活动的关注和参与。
预热活动（5月底至9月中旬）
5月底7月初顺德金牌点心、金牌烧腊评选活动
将对顺德特色小吃进行评选，如点心、烧卤等，挖掘顺德各镇街地道小吃。
5月底7月初顺德中式面点师技能竞赛
针对顺德菜的另外一个主要类别———面点制作来进行，把面点制作技能和顺德特色小吃作为比赛内容，促进区内厨师队伍和厨艺的传承和创新。
6~9月顺德美食全国巡回表演
以2007年评选出来的顺德名厨和顺德金牌菜为基础，在省内外15个主要城市进行美食巡回表演活动。
8~9月第三届顺德私房菜大赛
对非专业选手进行比赛，采取镇街分区比赛和夫妻共同参赛的形式，在挖掘、展现顺德菜内涵的同时，倡导社会和家庭和谐。
8月底9月初南番顺名厨精英会
与南海、番禺等地的饮食协会合作，组织三地的名厨到顺德进行交流。
9月初顺德美食旅游专业考察推介
组织顺德区外的知名旅行社到顺德进行美食旅游专题考察推介，推广顺德美食旅游资源及本届美食文化节，并邀请其在美食文化节活动期间组织外地市民到顺德旅游。
主体活动（9月28日~10月1日）
9月28日~10月1日岭南风味美食展
以岭南特色风味为主线，除本地龙头餐饮企业外，还将深挖各镇街特色小吃。活动还将邀请南海、番禺等地的特色小吃及美食参加展销。
9月28日~10月1日天下第一煎堆
组织煎堆制作高手，以龙江传统方式烹制巨大煎堆并在活动现场展出，活动结束后，将申请吉尼斯世界纪录。
9月28日~10月1日啤酒嘉年华
邀请国内外知名啤酒生产厂家及经销商参加，以地方美食和互动游戏活动作为补充。
9月28日~10月1日奥运菜式展示和品尝
顺德有130名代表将参加奥运期间的后勤服务。将选择区内知名食府对顺德代表参加奥运后勤服务期间的菜式进行展示和品尝，延续奥运热情。
9月28日~10月1日粤港澳餐饮业发展论坛
邀请国内外餐饮业权威人士就粤港澳餐饮业的现状和发展进行研讨，并邀请国内外媒体进行深入采访报导，以进一步奠定顺德作为全国餐饮业重要培训基地的地位。
9月28日~10月1日顺德美食图书发行仪式
对顺德菜进行系统梳理，在美食节期间出版发行《顺德原生态美食》，并为方便市民和游客，推广顺德美食，出版《食在顺德~顺德美食地图》，并在美食节期间举行发行仪式。
9月28日~10月1日健康饮食讲座
邀请国内外健康饮食专家针对现时饮食文化潮流、食疗等专题举办公众性讲座，并通过媒体进行深入跟踪报导，以倡导健康饮食，提高饮食质量。
9月29日顺德美食自驾游
配合美食节主体活动的举行，在活动期间组织广州及广东省内的美食及旅游爱好者到顺德进行美食专题。
10月1日晚万人龙舟宴
结合顺德民间传统，挑选合资质餐饮企业在顺峰山公园联合制作万人龙舟宴，并作为整个活动的闭幕仪式，同时在宴会现场进行烟花表演。在打造美食文化节亮点和卖点的同时，营造社会和谐的良好节庆氛围。 |