从纽约市中心到各个郊区的餐馆，正在承受着华尔街带来的“金融海啸”的打击。
谘询师加特说，增加的成本和经济下滑让顾客们减少了光顾餐馆的次数。他说：“坐在一个可能有100个座位的餐厅里，却发现只有四分之一的座位有客人，这确实很困难。这会给生意造成伤害。”在白平原的Martine?Gourmet餐厅，老板桑索塔如今卖出的三明治套餐数量比原来大大减少，因为当地公司，已经将用餐预算缩减了50%。
桑索塔说：“他们现在每个月的用餐预算只有原来的一半，所以原来他们每周订一次餐，现在却是2周一次。”?该餐厅的一些常客告诉他，他们开始省钱。
不过即使在经济下滑时期，也有一些餐厅老板找到生财之道。白平原的“布碌仑着名的三明治和面食”餐厅近来生意大好。该店调整了菜单，突出强调10元以下的主食，该店老板维希说，很多节省的顾客纷纷上门光顾。他说：“我从顾客那里得知，他们经常来这儿就餐是因为，他们在当前的经济，没法一个人花20、30块钱吃一餐饭，但在这儿他们消费得起。” |