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英国查封烤炉 北京填鸭恐绝迹

时间: 2008-7-23 9:12:13 作者:xh2046  【 字号:
 

  北京填鸭是中国传统美食,国内外都大受欢迎,但英国伦敦西敏市政府指中国餐馆使用的烤炉(见图)不符合欧盟安全标准,将烤炉查封,令中国餐馆被迫暂停向顾客提供北京填鸭。预计英国其他议会也会采取类似措施,北京填鸭面临绝迹英国。

  两个月前,一名卫生官员例行巡查中国餐馆,表示烤炉不符合欧盟一氧化碳排放量安全标准。迄今伦敦已有10间中国餐馆的烤炉被查封,当中包括部分唐人街餐馆,预计未来数周将有更多伦敦餐馆被勒令关闭烤炉。

  烧鸭烧猪也「遭殃」

  这些烤炉亦用来烤焗烧鸭和烧猪,虽然未曾导致有人受伤或引起意外,但当局也照例查封,名厨洪恩对此感气愤:「简直荒谬,欧洲人对如何做北京填鸭懂些甚么?就像不准香港人做炸鱼和薯条般令人憎厌。」

  其中一间受影响餐馆,是英国首相白高敦和前首相贝理雅伉俪曾光顾的「凤凰阁」。餐馆经理何先生表示,曾有顾客说想吃烧猪,但他们因无法办到而道歉时,对方反问:「那我可吃甚么?」

  北京填鸭、烧鸭和烧猪的制法独特,当地中国餐馆大多购入中国制烤炉。这些烤炉约高1.8米,外形像个巨鼓,远较一般烤炉大,可同时烤焗24只鸭和4只乳猪。何经理说,由于欧洲没有制造这类烤炉的制造商,他8年前从中国购入一个。

  市议会发言人强调,措施并非为难华人社区,指若中国餐馆想继续以传统方法做北京填鸭,就必须购买符合欧盟标准的烤炉。市议会针对外国餐馆炉具有前科,前年当局充公韩国餐馆的桌上气体炉,指它们不符合欧盟标准。

 
 
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