据哈萨克斯坦网站2008年7月10日报道，哈萨克斯坦餐饮市场的竞争将日趋激烈，或许，这将有助于解决餐饮市场服务质量低下的痼疾。?
哈萨克斯坦居民每年花费在外出就餐上的费用为18美元（Euromonitor2006年资料），比乌克兰人和美国人低数十和数百倍。显然，并不是每个哈萨克斯坦人每年都能去一次餐馆就餐（这使人想起了一个有趣的说法：苏联人只到餐馆去两次，一次是自己的婚礼，一次是参加别人的葬礼。）但是，相比而言，那些钱包充裕和习惯了去餐馆的人在餐馆就餐的次数更多。根据专家的估算，2007年前，餐饮市场每年都保持着近20%的增长。Euromonitor认为，哈萨克斯坦餐饮市场的规模为2.81亿美元（2006年数据）。尽管目前还没有最新的统计数据，但从其增长速度来看，餐饮市场的规模应不低于3亿美元。虽然2008年餐饮市场的增长速度明显放慢，但无论是哈萨克斯坦人，还是外国人都在计划着在阿斯塔纳及其周边地区开设新餐馆。至于哈萨克斯坦的“餐饮之都”阿拉木图，其餐饮市场正在从市中心向其周边地区扩张。3、4年之后，哈萨克斯坦其它城市的餐饮市场也将向这个方向发展。?
无论是餐馆的数量，还是服务的质量，阿拉木图都是哈萨克斯坦餐饮业的领头羊。当阿拉木图还是国都的时候，它就拥有了发达的公共饮食业基础：高质量的基础设施、设备及掌握专业技能的管理人员。“РосИнтер”公司的调查结果显示，阿拉木图共有1356家公共餐饮服务企业，其中包括354家餐馆。至于阿斯塔纳，它的大部分商务娱乐设施及公共餐厅饭馆都是在2006-2007年间消费领域快速发展期间开设的。应当指出的是，阿斯塔纳的人口比阿拉木图少2倍（阿斯塔纳人口60万，阿拉木图人口130万），而相应地它的公共饮食机构的数量也比阿拉木图少2倍，为637家（其中包括196家餐馆）。
阿克陶市和阿特劳市居民收入水平较高。石油开采业的发展在这两个城市催生了一批有钱人和中产消费阶层，这为服务市场的发展打开了广阔的前景。但是，阿特劳和阿克陶在餐馆的数量及服务质量方面超越其它城市方面，其发展特点与阿斯塔纳，特别是阿拉木图有着明显的区别。专家们认为，阿特劳的餐饮市场落后于阿拉木图6-7年，落后于阿斯塔纳4-5年，城市居民数量不多及中产阶层人数较少阻碍了它的发展。同时，这些因素也降低了这些地区餐饮业的投资吸引力。但是这里的外国人很多，午餐套餐就比阿拉木图和阿斯塔纳受欢迎得多。“РосИнтер”公司的调查数据也证实，这里的办公室送餐和家庭送餐服务具有较高的水平。因此，尽管存在着一些阻碍因素，但首都及其它地区的餐饮业都在稳步发展，只是各有特色。?
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