昨天上午，自治区卫生监督所、兴庆区卫生监督所联合对民乐七队一加工人造木耳的黑窝点进行查处。
这个窝点深藏在一个小院的2楼，100多平方米的空间内架着两口大锅，四周墙边堆放着成袋的玉米淀粉、白砂糖和七水硫酸镁，房子中间堆放着用小塑料袋分装好的“黑木耳”。记者仔细观察，这些“木耳”的肉质比一般的木耳厚得多，黑色也比一般木耳深；同时，刺鼻的味道熏人。据黑窝点的业主范某介绍，他们将劣质木耳用开水浸泡后，加入淀粉、糖和七水硫酸镁一起煮，使木耳加黑、加重。这个窝点加工的“木耳”主要在银川各大早市进行批发，然后流向一些小火锅店、麻辣烫店。
据执法人员介绍，该窝点加工人造木耳使用的七水硫酸镁是工业用化学试剂，非食品添加剂。食用这种“木耳”后，可能出现呕吐、腹泻等中毒现象。执法人员沿台阶上到屋顶，发现还有两家人造木耳黑窝点在此处晾晒“木耳”。从人造木耳的成型技术来看，这两家的制作工艺要比查获的这一家好得多。由于走漏了风声，两家业主一直未露面。执法人员现场没收了250公斤、价值上万元的人造木耳。据了解，兴庆区卫生监督所将会同公安部门对另两家黑窝点进行查处。
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天然优质黑木耳片薄、色深，耳背有浅白色茸毛，耳面有类似筋络的纹路。干货朵片完整、干燥松散、手感轻，口尝无咸、甜、涩等味。真木耳吸水性强，吸水后肉质坚韧、富有弹性，体积能增长10倍以上。
加工而成的木耳耳面颜色暗淡无光，耳背挂有“细小白霜”，朵片粘连卷曲、结成团块，手感沉重、硬梆梆的。放到口里品尝味道异常。另外，其吸水性较差，吸水后体积仅能增长3至5倍。（记者 李瑞红）