【简介】
空心菜又名蕹菜、藤菜、蓊菜、通菜等，生长于潮湿地带，其茎呈柱形，中空，故得名空心菜，是夏季主要的绿叶蔬菜之一。
【选购】
选购时以挑选无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为宜。
【功效】
1、通便解毒的功效。2、对防癌有益。3、洁齿防龋除口臭、健美皮肤、堪称美容佳品。4、预防感染。5、夏季经常吃可防暑解毒、凉血排毒、防治痢疾。
【提示】
1、一般人皆可食用。2、宜旺火快炒，以避免营养的流失。3、性寒滑利，脾胃虚寒、大便溏泻者不宜多食。
