昨天，北京市质量技术监督局发布了《奥运食品安全执行标准和适用原则》等15项地方性标准。本市首个“首都标准网食品企业标准服务平台”也同时开通，企业只要登录平台，就可查询每种食品的国家、地方标准及指标限值。 记者注意到，针对部分特应性体质人群会对部分食物产生过敏的现象，地方标准《奥运会食品安全食品过敏原标识标注》对可能会造成过敏的贝类、蛋类、乳制品等10大类、50余种食物在餐饮食品上应该注明的标识标注做了规定。 要求非预包装餐饮食品必须与餐饮食品配料展示板摆放在同一视野内，易于就餐人员辨认和识读。配料表均应按制作食品时加入量的递减顺序逐一列出，不应用“……等”的方式表述。预包装食品则应该按照相关规定进行。 |