经过长达一年的斟酌，旨在解决外国奥运观众点菜难题的《中文菜单英文译法》最近终于出炉，对中国常见的2000余个菜品、主食小吃、甜点、酒类的名字作了英文翻译，将“重点推荐”北京市的餐饮饭店使用，但并不会强制执行。 在该《译法》中，具有中国餐饮特色的传统食品，使用汉语拼音命名，如饺子Jiaozi，包子Baozi，馒头Mantou。 具有中国特色且被外国人接受的菜名，使用地方语言拼写或音译拼写，如豆腐To-fu。中文菜肴名称难以体现其做法及主配料的，使用汉语拼音，并在其后标注英文注释。如佛跳墙Fotiaoqiang(Steamed Abalone with Shark s Fin and Fish Maw)；锅贴Guotie(Pan-fried Dumpling)。 酒类译法也有一定规律。进口酒类的英文名称仍使用其原英文译法，国产酒类以其注册的英文为准，如酒类本身没有英文名称的，则使用其中文名称的汉语拼音。因此，同样都是中国酒，各种酒的翻译方法可能很不一样。“蓝花珍品二锅头”被译为“Lanhua(拼音) Zhenpin Erguotou”，而“红星珍品二锅头”则译为“Red Star(英文) Zhenpin Erguotou”。 |