汉网消息（记者廖保平 通讯员陈光新 刘玲）一部浓缩鄂菜2800年历史发展，并全面总结鄂菜最新成果的湖北餐饮大型专著——《中国鄂菜》，经过省内餐饮界专家和出版界专家五年的努力，于近日编撰完成。
这部书由湖北省商务厅、湖北省烹饪协会联合编著，湖北科学技术出版社出版。全书采用 中英文对照方式，既全面介绍鄂菜的历史源流、风格特色、文化风貌，又多方面收集整理新老鄂菜365款，是第一部全面介绍鄂菜的大型专著。