? ? 详细地址? 湛江市赤坎区海北路24号建设局一楼
?联系电话? 0759-3218121,0759-3202630?
?所属类别? 风味小吃
?登记时间? 2007-12-13 9:55:36
?主要经营? 烧味,中餐
?人均消费? 0 元
?营业时间? 日常营业
?消费方式? 现金
?交通路线? 2,8,23,29
?附近车站
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服务： 价格： 综合：
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商家简介：
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? “烧鸭”早在南北朝时就有文字记载，《食珍录》中已记有“炙鸭”。元朝天历年间的御膳医忽思慧所著的《饮膳正要》中有“烧鸭子”的记载，烧鸭子，就是“叉烧鸭”，是最早的一种烧鸭。广式烧卤专门店继承数十年手工传统工艺，已在湛江经营十年以上，得到饮食各界一致好评，其独家秘制配方，配上特级酸梅浆，所出炉的“烧鸭”皮脆肉嫩、酸甜而不腻。
? “太爷鸡”由周桂生创制，周系江苏人，清末曾任广东新会县知县。1911年，辛亥革命推翻了清王朝，也结束了他的官吏生涯，他举家迁到广州百灵路定居，后因生活困迫，便在街边设档，专营熟肉制品。他凭当官时食遍吴粤名肴之经验，巧妙兼取江苏的薰法和广东的卤法之长，制成了既有江苏特色又有广东风味的鸡菜，当时称之为广东意鸡，后来人们知道制鸡者原是一位县太爷，因而称之为“太爷鸡”响遍羊城。广式烧卤专门店原味“太爷鸡”、“白切鸡”、“酱油鸡”绝对符合湛江人吃鸡文化。
? 蜜汁叉烧、烧排、烧腩等烧味现烧现买，传统手工烧烤技术，不像街头那种添加色素的烧烤，健康美食。各种卤水美食，牛筋、牛展、鸭翼鸭脚下酒一流。煤炉清炖12小时老火汤，清热去湿，各种广式小炒，让大家在湛江也能体现“吃在广州”的独特风味。
? 秋风起，吃烧味。吃烧味，到广式。
? 地址：湛江市赤坎区海北路24号建设局1楼（即兴华广场正对面），霞山朋友可乘2线车在赤坎区法院站下车直行50米即到。
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